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    Home»Comida»Rica y tradicional sopa de tortilla
    Comida

    Rica y tradicional sopa de tortilla

    By Redacción11/05/20212 Mins Read
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    Rica y tradicional sopa de tortilla
    Rica y tradicional sopa de tortilla
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    Contenido

    • A todos nos encanta la gastronomía de México y uno de los platillos icónicos es la sopa de tortilla, aquí te dejamos una receta fabulosa para la comida.
      •  Sopa de tortilla (4 porciones)
        • Ingredientes
        • Elaboración

    A todos nos encanta la gastronomía de México y uno de los platillos icónicos es la sopa de tortilla, aquí te dejamos una receta fabulosa para la comida.

    Sin lugar a duda, un platillo muy representativo de la gastronomía mexicana, en particular del centro del país, es la sopa de tortilla.

    Su origen se remonta a tiempos prehispánicos y en la actualidad es un manjar que puedes preparar con pocos ingredientes y en relativamente poco tiempo.

    Humane Society International México, es una organización sin fines de lucro que diariamente trabaja a favor del bienestar animal, te invita a probar esta deliciosa receta y a generar un cambio positivo en tu salud, integrando una mayor cantidad de vegetales a tu dieta, lo que te ayudará a sentirte y verte mejor, además de disminuir el riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales e hipertensión arterial.

    Puede interesarte: ¿Cómo hacer paella?

     Sopa de tortilla (4 porciones)

    Ingredientes

    • 2 dientes de ajo
    • 1⁄2 cebolla
    • 4 jitomates
    • Laurel
    • Epazote fresco
    • 8 tortillas de maíz
    • 2 chiles guajillo
    • 2 chiles pasilla
    • Consomé de verduras (opcional)
    • 2 aguacates
    • 200 gr gramos de queso vegano de tu preferencia
    • 1/2 tz crema de tofu
    • 2 limones
    • Sal y pimienta

    Elaboración

    1. Sofríe con un poco de aceite (opcional) la cebolla, ajos y jitomates hasta dorar.

    2. Retira las semillas y venas de los chiles, en una olla con agua hirviendo, hidrata.

    3. Licúa jitomate, cebolla, ajo y chiles con un poco del agua de los chiles y regresa al fuego.

    4. Agrega 1.5 lt de agua y añade una rama de epazote y hojitas de laurel.

    5. Hierve por unos minutos y sazona al gusto.

    6. Corta las tortillas en tiras delgadas de aprox .5 – 1 cm. Hornea por unos minutos hasta quedar crujientes y doradas o fríe con un poquito de aceite.

    7. Retira del fuego y porciona.

    8. Sirve y acompaña con tortillas doradas, aguacate y queso en cubos pequeños y decora con tiras de chile guajillo. Puedes acompañar con unas gotas de limón a tu gusto.

    Redacción

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