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15 cosas que no sabías del Espresso de Starbucks, te queremos compartir su historia dentro de las tiendas Starbucks y cómo su versatilidad lo ha vuelto un elemento clave de su menú.
El corazón de Starbucks
- El primer Espresso Roast de Starbucks se sirvió hace más de 40 años, pero la mezcla fue creada en 1975 por Dave Olsen, uno de los líderes originales de Starbucks.
- Es una mezcla especial de granos de café originarios de Latinoamérica y Asia que son tostados de forma intensa para capturar sus notas aromáticas y dulces.
- Para conservar su esencia, el café se muele justo antes de cada descarga.
- Los granos de café del Espresso Roast se adquieren bajo abastecimiento ético.
- El Espresso es el ‘corazón’ de la marca ya que, gracias la intensidad de su sabor y facilidad para mezclarse con leche, se volvió la base ideal para la preparación de todos los lattes artesanales, macchiatos y americanos servidos por los baristas de Starbucks
- Es necesario vaporizar la leche hasta convertirla en una espuma aterciopelada. Es en este proceso cuando se le da un giro dulce y cremoso a la bebida.
- La habilidad del barista también es indispensable para servir esta bebida en menos de diez segundos ya que, transcurrido este lapso, la espuma comienza a quebrarse y su sabor cambia.
Ingrediente secreto
- Un shot de Espresso puede resultar muy fuerte para algunos amantes del café. Sin embargo, muchas bebidas lo incluyen y quizá no lo sabías.
- Espresso americano: únicamente se le agrega agua para crecer su volumen y rebajar su intensidad.
- Latte: contienen leche vaporizada y una capa de espuma sobre uno o más shots de Espresso.
- Flat White: incluye leche vaporizada y microespuma de leche.
- Cappuccino: tienen como base shots de Espresso y una profunda capa de espuma de leche.
Una bebida en capas
- La parte inferior de un Espresso es conocida como ‘el corazón’ y destaca por la acidez y gran sabor del café.
- La capa intermedia es el ‘cuerpo’, que es donde resalta la dulzura de la molienda.
- La capa superior es conocida como ‘crema’ y, además de equilibrar los sabores, permite apreciar una mayor cantidad de aromas en esta fascinante bebida.
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