Es hora de alzar la copa y desear todo lo mejor a aquellos que más queremos, por eso, para atraer la buena suerte, brinda con un vino espumoso de la D.O. Rueda.
Durante las fiestas decembrinas llega la fiebre por los vinos espumosos y junto con ellos, los buenos deseos. Existe la creencia de que cada burbuja representa los días de buena suerte para el nuevo año, así que no olvides incluir un espumoso en las próximas celebraciones.
Los vinos espumosos se caracterizan por ayudar a digerir mejor los alimentos gracias a su acidez y efervescencia, por ello, son ideales para la sobremesa, para realizar un brindis por una ocasión especial o simplemente por el gusto de disfrutarlo.
Los espumosos de la D.O. Rueda se obtienen siguiendo el método tradicional, el también conocido como método champenoise que utilizan en la segunda fermentación en botella y un periodo de crianza en botella no menor a nueve meses.
Son vinos elaborados con un mínimo del 75 por ciento de las variedades consideradas como principales: Verdejo y Sauvignon Blanc.
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Los vinos espumosos de la D.O. Rueda presentan características de frescura, un carácter afrutado y presencia en boca. Podrán incluir la mención “Gran Añada” cuando el proceso de elaboración, desde el momento del tiraje hasta el degüelle, supere los treinta y seis meses. La mención deberá ir acompañada del año de la cosecha.
En México podrás encontrar algunos vinos espumosos que proceden de la uva verdejo de Rueda, cada uno con su propia personalidad y matices que se adaptan a todos los paladares.
