Los germinados son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en tu cena navideña y terminar el año con buena salud.
Al ser un alimento vivo, los germinados poseen grandes cantidades de nutrientes y vitaminas que ayudan a proteger al organismo de enfermedades y aportan grandes beneficios al cuerpo.
Consumirlos diariamente previene y contrarresta enfermedades, pues en comparación con el vegetal en su etapa adulta, los germinados tienen de 400 a 800 por ciento más nutrientes.
Cultivos Naturales San Francisco es la marca líder en la producción de germinados en México, cuenta con una opción para todos los gustos, el muy conocido germinado de alfalfa y otros que te pueden sorprender como el de betabel, rábano, trébol o cebolla.
Un referente en la cocina sana, deliciosa y altamente nutritiva es la Chef Sofía Tirado, quien comparte exquisitas recetas con el espíritu navideño de estas fechas, que te sorprenderán y dejarán el mejor sabor de boca en tus invitados.
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Olvídate de la clásica cena navideña y la culpa del día siguiente, mejor disfruta de una deliciosa cena con los ingredientes más nutritivos de la mano de Cultivos Naturales San Francisco.
Carpaccio de ternera (4 porciones)
Ingredientes
- 1 caja de germinado de cilantro gourmet de Cultivos Naturales San Francisco.
- 1 taza de arúgula.
- 350-400 gramos de ternera ya rebanada (lo más delgada posible).
- 4 cucharadas de limón.
- 2 cucharadas de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 2 cucharadas de miel.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 30 g de piñones o pistachos.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Integra la miel, mostaza, aceite de oliva, limón y el vinagre blanco en una tacita para hacer la vinagreta. Mezcla hasta conseguir la consistencia deseada.
- En un plato grande acomoda varias láminas de ternera, agrega el germinado de cilantro gourmet de Cultivos Naturales San Francisco (guarda un poco para decorar) y luego coloca encima más láminas de ternera.
- Agrega la arúgula y los frutos secos que se hayan escogido (pistachos o piñones).
- Añade la vinagreta antes de servir y decora con un poco de germinado de cilantro.
Camote horneado (4 porciones)
Ingredientes
- 1 caja de brotes de granos mixtos de Cultivos Naturales San Francisco.
- 4 camotes previamente horneados.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de orégano seco.
- ½ cucharadita de tomillo seco.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de pimentón.
- Sal kosher o sal de mar al gusto.
- Jugo de medio limón.
- ½ taza de hummus (comercial o casero).
- 2 tazas de col.
- Opcional: 4 cucharadas de tahini.
Preparación
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con las 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Agrega los brotes de granos mixtos de Cultivos Naturales San Francisco en pequeños puñados, extiéndelos en una sola capa y deja que se cocinen sin tocarlos durante 3 minutos.
- Usa una espátula para voltear los granos mixtos y cocina por otros 3-5 minutos o hasta que estén dorados.
- Agrega el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, el pimentón, una pizca generosa de sal y el jugo de limón. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina de 2 a 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Rellena cada camote horneado con 2 o 3 cucharadas de hummus.
- Agrega la col y los granos mixtos sobre los camotes.
- Por último, si lo deseas, esparce una cucharada de tahini en cada camote y ¡disfruta!
Capuchino de rompope (1-2 porciones)
Ingredientes
- ¼ de taza de germinado de amaranto gourmet de Cultivos Naturales San Francisco.
- 1 cucharada de café soluble.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1/3 de taza de azúcar.
- 6 yemas de huevo.
- 3 tazas de leche.
- Opcional: ¼ de taza de licor de café.
Preparación
- Bate las yemas de huevo, a continuación, agrega leche y azúcar.
- Calienta la mezcla anterior a fuego medio por 10 minutos.
- Tres minutos antes de apagar, añade los germinados de amaranto de Cultivos Naturales San Francisco.
- Agrega la cucharada de vainilla y el licor de café (en caso de utilizarlo).
- ¡Disfrútalo calientito!
