¡Feliz día internacional del TEQUILA! ¡Por fin!, el tequila, tendrá su celebración y será el 16 de marzo, así que a brindar.
Nuestro país posee sellos que lo distinguen del resto, desde la arquitectura que combina historia y modernidad, hasta la gastronomía que se encuentra en pleno auge. Sus sabores sorprenden al mundo y el papel protagonista lo tiene el tequila, que año con año rompe récords. Sólo en 2018 exportó alrededor de 200.7 millones de litros del destilado hecho de México.
La Cámara Nacional de la Industria Tequilera, con el apoyo de Tequila Herradura y otros productores, llevarán a cabo el primer Día Nacional del Tequila, a través de diversas actividades que se desarrollarán en la ciudad de Guadalajara del 11 al 16 de marzo.
Una de ellas será el Tequila Cocktail Week, que busca dar protagonismo al arte de la mixología con este destilado de la mano de distintos representantes de la industria gastronómica y tequilera; así mismo, se realizará un concurso de mixología para promover la versatilidad de la bebida y la vinculación e integración de la industria con nuevos talentos que culminará con grandes distintivos.
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Para concluir la celebración, la Cámara, preparará un magno evento que tendrá una serie de actividades para reconocer la proyección internacional de la región y nuestro destilado hecho de México.
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YO, . . . EL TEQUILA
“A mí, nada me aniquila.”
Allá, en Tequila, fiel Municipio, surgió leyenda,
fui fecundado, mi orgullo nace, virtuosa senda,
lugar, Jalisco, hermoso Estado, México, aliento,
tierra sagrada, entre los surcos, picos al viento.
Planta preciosa, tan suculenta, de la mañana
que, a nuestra patria, con todo el mundo, bien que la hermana,
de especie agave, tequilana weber, azul bendito,
gran variedad, clasificada por erudito.
Del griego “ayaun”, noble, admirable, tipo mezcal,
no niego estirpe, ni parentela, no sé del mal;
fui concebido, deseado, amado, jugo, pureza,
por Mayahuel, que nunca acabe, esta grandeza.
Llevo en el alma, pencas, espinas, un leal Señor,
también nombrado, por buen oficio, el Jimador,
porta, en sus manos, fuerte instrumento, llamado coa,
“jima las piñas”, las corta, limpia, merece loa.
Es mi proceso, fabricación, conocimiento
del triturado, por la extracción, el cocimiento,
el fermentado, el destilado, pulcro filtrado,
añejamiento, regio mezclado, . . . rito alabado.
Tengo una industria maravillosa, que asaz germina,
en más regiones, da beneficio, ferviente mina,
por Tamaulipas, en Nayarit, por Guanajuato,
en Michoacán, me han apoyado, desde hace rato.
Pleno, consciente, de cualidades, las que me rigen,
que anuncian casta, imagen, denominación de origen,
tequila sacro, muestra de esfuerzo límpido, sano,
producto, emblema, líquido elixir, muy mexicano.
El ser humano, ha valorado, puntual, mi esencia,
en “caballito”, en la cantina, en bar, presencia,
con sal, limones, roja sangrita, néctar de fruta,
también mezclado, de otras maneras, se me disfruta.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a 24 de julio del 2019
Registro SEP Indautor No. (en trámite)