Alguna vez te preguntaste ¿cuál y por qué el flan es uno de los postres favoritos de las personas? Pues LA LECHERA® tiene la respuesta a esta incógnita.
El flan es uno de los postres más deliciosos y versátiles que existen. En México hace pareja perfecta con el mejor aliado en dulzura: LA LECHERA®.
Se dice que el flan es uno de los postres más antiguos que hay y se cree que tiene su origen en Europa en países como España, Francia, Italia y Portugal, sin embargo, su historia data desde la época romana, en la cual se comenzó a usar el huevo para preparar los alimentos.
Fue hasta la Edad Media cuando el flan comenzó a ser un postre predilecto en las mesas, pues es en ese entonces cuando se le incorporó el dulzor y caramelo tal cual lo conocemos ahora.
Su nombre es francés y significa “torta plana”, y es que al igual que las tortas o pasteles, es uno de los postres que pueden realizarse de formas muy variadas y es perfecto para acompañar cada momento del día.
A continuación te dejamos algunas recetas fabulosas para hacer en casa. ¡Qué lo disfrutes!
Flan de Napolitano
Ingredientes
- 3/4 taza azúcar refinada para el caramelo
- 1 lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 6 piezas de huevo
- 1 cucharada esencia de vainilla
Instrucciones
- Vierte
Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo, ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes.
- Licuar
Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos y la esencia de vainilla.
Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión y cocina a baño María por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
- Retirar
Retira del fuego y deja enfriar por completo, desmolda y sirve.
- Consejo culinario
Para saber si el flan está cocido, introduce la punta de un cuchillo, si sale limpia el flan está listo.
Flan de arroz con leche
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar refinada
- 2/3 taza de arroz cocido
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 5 huevos
- 1 raja de canela
- 4 fresas desinfectadas para decorar
- 1 ramita menta fresca desinfectada para decorar
- Papel aluminio
Instrucciones
- 3/4 Taza Azúcar refinada
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 6 Piezas Huevo
- 1 1/2 Cucharadita Canela molida
- 1 Taza Orejones de manzana cortados en cubos
- Calienta
Calienta el azúcar en una flanera a fuego bajo, moviendo suavemente con una pala de madera hasta formar el caramelo. Retira del fuego y con ayuda de un guante para horno ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera, deja enfriar.
2. Licúa
Licúa el arroz cocido con la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos y la canela, vierte en la flanera, cubre con papel aluminio y tapa.
3. Cocina
Coloca la flanera en una olla de presión y cocina a baño María a fuego medio durante 35 minutos a partir de que suene la válvula. Retira del fuego, deja enfriar por lo menos 2 horas, desmolda y ofrece.
4. Consejo culinario
Para desmoldar el flan, coloca la flanera sobre una hornilla de la estufa, calienta algunos segundos moviendo constantemente hasta que se derrita el caramelo y pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo.
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Flan de cacahuate deslactosado
Ingredientes
- 3/4 taza azúcar refinada
- 1 lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada
- 1 lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 5 piezas huevo
- 3 cucharadas cocoa
- 3 cucharadas crema de cacahuate
Instrucciones
1. Vertir
En un molde para flan vierte el azúcar, calienta hasta que se funda y se forme un caramelo, ladea el molde para que cubra las paredes y la superficie. Reserva.
2. Licuar
Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada con la lata de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado, la esencia de vainilla, los huevos, la crema de cacahuate y la cocoa.
Vierte la mezcla anterior en el molde con caramelo. Tapa con papel aluminio sellando bien las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.
3. Retirar
Retira, deja enfriar por completo, desmolda y sirve.
4. Consejo culinario
Recuerda que para hacer baño María debes poner una rejilla en una olla y agua sin rebasar el límite de la rejilla.
Flan de elote con queso
Ingredientes
- 1 1/4 taza azúcar refinada
- 1 lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 paquete queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 6 piezas huevo
- 3 1/2 tazas granos de elote amarillo congelado
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1/2 taza crema para batir
Instrucciones
- Calienta
Horno precalentado a 180 °C.
Calienta el azúcar en un molde de rosca, moviendo constantemente hasta formar el caramelo. Ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera, deja enfriar.
- Licúa
Para el flan, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, el queso crema, los huevos, los granos de elote previamente descongelados y la esencia de vainilla.
- Hornea
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 1 hora y 45 minutos a baño María. Refrigera por 2 horas, desmolda y decora con crema batida y granos de elote.
