Día Internacional del Chocolate: conoce el origen del cacao mexicano a través de la serie documental “Cacao, el fruto de un legado”.
La industria chocolatera de México, con el cacao como producto estrella, se destaca tanto por su historia en el desarrollo económico del país como por su rica tradición gastronómica.
En conmemoración del Día Internacional del Chocolate y en el décimo aniversario del Nestlé Cocoa Plan®, Nestlé presenta un adelanto de la serie documental “Cacao, el fruto de un legado”, producida por National Geographic Creative Works y dirigida por el fotógrafo documental y Explorador de National Geographic, Markus Martinez Burman.
La serie se estrenará en octubre de 2023 y se compone de cuatro episodios titulados “Orígenes”, “Tradiciones”, “Tiempo” y “El Futuro”, que explorarán el proceso de producción de Chocolates Nestlé® desde la siembra del cacao en el campo hasta su llegada al paladar del consumidor.
El Nestlé Cocoa Plan® es una iniciativa implementada desde 2013 que busca revitalizar la industria cacaotera en México, garantizar la producción sostenible de esta materia prima, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de los productores.
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Este proyecto, que celebra su décimo aniversario en México, opera en Tabasco, Veracruz y Chiapas y ha capacitado a más de 3,500 productores en modelos de producción sustentable de cacao. Además, 2,240 productores, incluyendo un 25 % de mujeres, participan en este esquema sustentable, que integra prácticas sociales, ambientales y económicas para mejorar la calidad y trazabilidad del cacao.
El Nestlé Cocoa Plan® ha promovido la renovación de aproximadamente 2000 hectáreas de cacaotales improductivos mediante la distribución de 1,694,333 plantas de variedades mejoradas de cacao.
Además, para fomentar el relevo generacional en el cultivo de cacao, el programa ha desarrollado la “Escuela técnica en cacaocultura para jóvenes”, con el objetivo de transmitir conocimientos teórico-prácticos e innovadores sobre el cultivo del cacao a los hijos de los productores, involucrando a 91 jóvenes en esta iniciativa.
Ricardo Bassani, Vicepresidente de Chocolates y Confites de Nestlé México, resalta la importancia del cacao en la historia de México y el orgullo que sienten en Chocolates Nestlé® por el trabajo de los cacaoticultores de las comunidades cacaoteras del sureste del país, que cultivan el cacao utilizado para elaborar sus productos y permiten que los chocolates lleguen a las familias mexicanas.
La serie documental “Cacao, el fruto de un legado” tendrá adaptaciones para televisión en el canal de National Geographic y los episodios completos estarán disponibles a partir de octubre de 2023 en el sitio web de National Geographic Latinoamérica.
