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Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate reunieron a 30,000 visitantes en la CDMX con experiencias únicas y multisensoriales.
Este fin de semana, la Ciudad de México se consolidó como la capital gastronómica del país con tres grandes protagonistas: Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025. Reunidos en el World Trade Center y el Pepsi Center, estos encuentros atrajeron a más de 30,000 visitantes, quienes vivieron un auténtico viaje multisensorial entre aromas, sabores y experiencias únicas.
El evento, organizado por Tradex Exposiciones, combinó lo mejor del café, el cacao y la gastronomía gourmet en una plataforma que durante más de dos décadas ha marcado la pauta de la cultura culinaria en México.
Expo Café: un viaje en cada taza
Con más de 20 años de trayectoria, Expo Café se reafirmó como el encuentro más importante para la cultura cafetera nacional. Bajo el concepto “La vuelta al mundo en una taza de café”, inspirado en Julio Verne, los asistentes exploraron granos, métodos y filosofías de distintas regiones del planeta.
Además de las degustaciones, el evento ofreció la mayor oferta de equipos, tecnología y mobiliario para cafeterías y panaderías, convirtiéndose en un escaparate de innovación y negocios. Los emprendedores encontraron proveedores y soluciones, con la ventaja adicional de un catálogo digital 24/7, que extiende las oportunidades comerciales más allá de la feria.
Competencias que inspiran a la industria
Expo Café también fue escenario de competencias emblemáticas:
- La 23ª Competencia Mexicana de Baristas.
- La 12ª Competencia de Brew Bar.
Ambas definieron a los talentos que representarán a México en las competencias mundiales de 2026.
Uno de los momentos más esperados fue el Premio Sabor Expo Café, en la Zona #YoTomoCafé, donde el público eligió al mejor café del año. En un ambiente festivo acompañado por la música de Dua Lipa, los asistentes degustaron y votaron. El ganador fue Hiperbórea Casa Tostadora, de la familia Debernardi en Tecolutla, Veracruz.
Salón Chocolate & Cacao: la ruta del cacao al chocolate
El Salón Chocolate & Cacao 2025 sedujo a los visitantes con un perfume profundo y envolvente. Este pabellón narró la historia del cacao desde el campo hasta convertirse en chocolate de autor, reuniendo a productores, chocolateros, chefs y reposteros.
Entre las actividades más destacadas:
- La segunda edición del Grand Prix du Chocolat, que premió barras de chocolate bean to bar en categorías de 60 %, 70 % y 80 % cacao.
- La intervención artística Eat Me, con el icónico vestido de chocolate creado por la diseñadora Jimena Téllez Montoya, exhibido en el túnel que conectó Expo Café con Gourmet Show.
El cierre simbólico llegó con la tradicional clausura del vestido en el Museo del Chocolate, reafirmando la unión entre arte, cultura y gastronomía.
Gourmet Show: el arte del buen comer
Por su parte, Gourmet Show transformó cada pasillo en un festín gastronómico. Los asistentes exploraron un piso lleno de productos artesanales: salsas, mermeladas, aderezos, conservas, aceites infusionados y mucho más.
Este espacio también integró pabellones especializados:
- Agave Fest, dedicado a los destilados mexicanos.
- Wine Room, un punto de encuentro entre etiquetas nacionales e internacionales.
El resultado fue una experiencia completa que celebró tanto la tradición como la innovación en el mundo gourmet.
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Voces de la industria y comunidad gastronómica
La ceremonia de apertura contó con la participación de figuras clave:
- Marcos Gottfried, vicepresidente de Tradex Exposiciones.
- Ana Rosa Corral del Rello, gerente general de los tres encuentros.
- Dr. Félix Martínez, presidente de ANICAFE.
- Arturo Hernández, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad.
- Luis Llanos Legorreta, de Los Fogones Tradicionales.
A ellos se sumaron referentes como Julio César Vázquez (Café Oriental), Elías González (Lamitec), Karla Guinart (Victoria Arduino), Olivia Medina (té en México) y Rita Chayet (Ripex). Todos coincidieron en que estas plataformas son un motor de negocios, innovación y cultura gastronómica.
