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Para Bové lo natural es el mejor alimento, por ello, cuenta con una gran variedad de alimentos lácteos que al elaborarlos con técnicas tradicionales, garantiza productos orgánicos de gran calidad.
Al ser responsables de sus procesos de producción de principio a fin, Bové, la empresa cien por ciento mexicana creada en el 2001, asegura llevar a los hogares mexicanos una gran variedad de alimentos lácteos orgánicos y naturales de alta calidad, gran sabor y confiables.
La empresa fundada por Raúl Katthain y Gabriel Irurita, comenzó con la producción de 30 mil litros de leche de vaca anuales en un solo rancho. A diez años de su fundación, Bové llega a la producción de más de 9 millones de litros de leche de vaca en sus 6 ranchos: “Del Pato”, “Los Olivos”, “Loma Alta”, “Las Mangas”, “Rancho Agua Blanca” y “Hacienda San Isidro”, ubicados en los estados de Jalisco, Aguascalientes y Guanajuato, suman más de 3 mil 500 hectáreas en conjunto donde actualmente ordeñan a más de 4 mil vacas que pastorean libremente a diario.
Esto lo consolida como empresa líder en el sector orgánico en México y le permite impulsar la ganadería con certificación orgánica para brindar alimentos de la más alta calidad a sus consumidores.
De igual manera, con estas prácticas se generan impactos positivos a nivel ambiental al preservar los recursos naturales de las regiones donde se produce la leche y la fertilidad del suelo, derivado de la disminución en el uso de sustancias químicas con el fin de lograr un verdadero desarrollo sustentable.
A medida que los consumidores se preocupan cada vez más por los valores, los procesos y el compromiso social y ambiental de las marcas que consumen, Bové busca garantizar una auténtica seguridad alimentaria y mejorar la calidad de vida tanto de sus consumidores como de las comunidades que la rodean.
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Certificaciones que avalan su calidad
Los productos lácteos orgánicos de Bové cuentan con el Sello Orgánico SAGARPA México. Lo primero que Bové ha tenido que tomar en cuenta es el proceso de certificación de los campos de cultivo, los cuales deben de esperar al menos dos años y se basa en utilizar semillas y productos autorizados por OMRI (Organic Materials Review Institute).
En cuanto a las vacas de los ranchos Bové, éstas deben pastear al menos por seis meses antes de producir leche y contar con suficiente espacio para el libre pastoreo (no más de cuatro vacas por hectárea), tampoco pueden ser tratadas con medicamentos no autorizados como hormonas o antibióticos.
Estos requisitos para lograr una certificación orgánica garantizan el cumplimiento de los lineamientos establecidos en cuanto al procesamiento de la materia prima como la limpieza de instalaciones, el manejo de plagas, el proceso de elaboración, los certificados orgánicos vigentes, la trazabilidad alimentaria y el sistema de calidad e inocuidad de los productos finales.
Productos lácteos orgánicos certificados por la casa certificadora Mayabio:
- Leche Entera Ultrapasteurizada Orgánica
- Leche Descremada Ultrapasteurizadas Orgánica
- Leche Semidescremada Deslactosada Ultrapasteurizada Orgánica
- Leche Semidescremada Deslactosada Ultrapasteurizada Orgánica Sabor Chocolate
- Queso Panela Orgánico
- Queso Oaxaca Orgánico
- Queso Manchego Orgánico
- Mezcla de Queso Manchego Orgánico y Queso Oaxaca Orgánico en Cubos
- Crema Pasteurizada Acidificada Orgánica
- Yogurt Natural Orgánico Sin Azúcar
- Kéfir Natural Orgánico
- Kéfir Sabor Vainilla Orgánico
Actualmente existen dos nuevos productos en proceso de certificación por la casa certificadora OCIA Internacional: Yogurt Natural Deslactosado Orgánico Sin Azúcar Estilo Griego y Yogurt Sabor Vainilla Deslactosado Orgánico Sin Azúcar Estilo Griego.
Metas de Bové para el futuro
La empresa de productos lácteos orgánicos busca expandirse en todos los niveles y ampliar su catálogo de productos. Actualmente prepara el lanzamiento de su nueva Crema para Batir Orgánica y una versión convencional especial para centros de consumo bajo el nombre de Crema para Batir Gourmet, así como del nuevo Yogurt Orgánico Estilo Griego Natural y Sabor Vainilla.
En cuanto a innovación alimentaria, Bové está trabajando para que la formulación de la nutrición de sus vacas sea local, sin sobrepasar los 200 km a la redonda, con el objetivo de propiciar el crecimiento de sus propios ranchos y vacas, y mantener su contribución en el desarrollo económico y social de las comunidades aledañas.
Por otra parte, Bové está trabajando para ampliar su producción más allá de 250km a la redonda de su planta, lo cual incluiría estados como Jalisco, Aguascalientes y Guanajuato.
