Sourindo se encuentra disponible a través de puntos de venta tradicionales en Guadalajara, Jalisco, así como en el Jardín Fortuna y Amazon.
Cervecería Fortuna lanza su cerveza estilo sour: Sourindo, una cerveza con un toque de tamarindo, cuerpo bajo, color ámbar y 4.5 % alcohol volumen. Además incluye un sobre de Tajín ® para acompañar su gran sabor.
Este estilo se caracteriza por su acidez, aroma y generalmente por su bajo grado alcohólico. Durante su fermentación se emplean levaduras salvajes y dos tipos de bacterias.
La primera es Lactobacillus, la cual convierte los azucares en ácido láctico el cual reduce el PH del mosto. La segunda es la Pediococcus, esta se metaboliza sin oxigeno y es la que le da la acidez a la cerveza.
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Una de las levaduras empleadas es la llamada Brettanomyces que le da el toque terroso y aromas característicos de este estilo de cerveza, influyendo directamente en los procesos de pasteurización y esterilización.
En Cervecería Fortuna buscamos siempre innovar y ampliar el abanico de cervezas artesanales para nuestros consumidores, es por eso que… probamos esta receta y agregamos Tajín ®, ingrediente que, sin duda, alguna le da un toque especial y muy mexicano.
Juan José Morales, Director General y Fundador de Cervecería Fortuna
Sourindo se encuentra disponible a través de puntos de venta tradicionales en Guadalajara, Jalisco y a través de Amazon.
Para Cerveceros de México es de suma importancia transmitir el valor del sector artesanal en el país como actor clave para el desarrollo de la industria cervecera. Así como promover una cultura cervecera mucho más amplia a través del ingenio e innovación de los maestros cerveceros mexicanos.
Cervecería Fortuna lanza su cerveza estilo sour: Sourindo ¿estás listo para probar algo diferente?
