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El país está viviendo una situación sanitaria que nos tiene a todos en cuarentena por ello existen actividades como cocinar que pueden ser muy relajantes.
Recetas para consentir a la familia durante la cuarentena por Covid-19. Algunas personas se desesperan al no saber qué hacer para el desayuno, comida, postre y cena.
Por ese motivo, te compartimos tres recetas de Hamilton Beach México para consentir a la familia.
Para el desayuno que tal unos ricos wafles de plátano y crema agria
Ingredientes
- 1 taza (250 ml) de harina
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita (1.3 ml) de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita (1.3 ml) de sal
- 1 huevo separado
- 1 taza (250 ml) de crema agria
- 1/4 taza (60 ml) de leche
- 1/4 taza (60 ml) de mantequilla derretida
- 1 plátano maduro machacado
Preparación
En un tazón grande bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y separa. En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con un batidor de alambre hasta que se formen picos.
Agrega la yema, la crema agria, la leche, la mantequilla y el plátano a la mezcla de harina y mezcla bien.
Incorpora la clara de huevo batida. Vierte una cuchara medida previamente de mezcla en medio de la wafflera. Cocina de 6 a 7 minutos o hasta que queden dorados.
Alcanza para 4 a 6 waffles.
Consejos para congelar wafles
Los waffles pueden congelarse y luego recalentarse. Prepara una tanda grande y deja enfriar. Congela en bolsas de almacenamiento herméticas.
Calienta en un horno o microondas cuando desees.
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Para la comida, Lasaña sencilla a la sartén
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 recipientes (425 g cada uno) de queso ricotta
- 1/2 taza (118 ml) de queso Parmesano rallado
- 1 cucharada (15 ml) de aderezo italiano
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta molida gruesa
- 454 g de salchichas picantes
- 454 g de carne picada
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 recipientes de 680 g cada uno de salsa marinara
- 4 tazas (946 ml) de mozzarella rallado
- 24 fideos para lasaña sin hervir
Preparación
Calienta la sartén eléctrica a 350°F (177°C), posteriormente en un tazón grande bate los huevos hasta que queden amarillos, alrededor de 1 minuto.
Incorpora la ricotta, el queso Parmesano y el aderezo italiano hasta que quede bien mezclado y separa. En la sartén agrega la salchicha y la carne.
Cocina y mezcla hasta que la salchicha y la carne estén bien cocidas, en alrededor de 7 minutos y coloca la mezcla en un tazón.
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Agrega la cebolla y el ajo en la sartén. Cocina hasta que quede tierna, por alrededor de 3 minutos. Vuelve a colocar la mezcla de carne en la sartén y agrega la salsa marinara y lleva al hervor.
Quita cuatro tazas de la mezcla de salsa y coloca en un tazón. Reduce la temperatura a 300°F (147°C). Coloca seis fideos en el fondo de la sartén, superponiéndolos o rompiéndolos para que entren bien.
Vierte 1 taza (237 ml) de la salsa sobre los fideos. Vierte 1 taza (237 ml) de la mezcla de ricotta sobre la salsa y espolvorea con 1 taza (237 ml) de mozzarella.
Repite las capas dos veces más. Coloca los fideos restantes, la salsa y el queso mozzarella. Cubre y cocina por 45 minutos o hasta que se haya calentado bien y el queso se haya derretido.
Rendimiento: 12 a 16.
Y para terminar, ¡que tal, unas ricas crepas!
Ingredientes
- 1 taza (120 g) de harina para todo propósito
- ½ cucharadita (2.8 ml) de sal
- 1 ¼ taza (296 ml) de leche entera
- 3 cucharadas (43 g) de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 2 a 3 cucharaditas (9 a 14 g) de mantequilla, para cocinar las crepas
Preparación
En un tazón mediano, mezcla la harina y la sal. Agrega la leche, 3 cucharadas (43 g) de mantequilla derretida y los huevos. Bate hasta lograr una consistencia suave.
Si usas una licuadora, coloca la leche, la mantequilla derretida y los huevos en la jarra de la licuadora. Agrega la harina y la sal. Mezcla a velocidad media hasta que quede homogéneo.
Cubre la mezcla y refrigera por 1 hora. Enchufa la crepera y selecciona la configuración de calor. Cuando la luz naranja cambia a verde, agrega 1 cucharadita (5 g) de mantequilla a la superficie de cocción y recubre en forma pareja.
Vierte 1/2 taza (118 ml) de masa a la superficie de cocción para una crepa pequeña. Vierte 3/4 taza (177 ml) de masa para una crepa grande.
Utilizando el esparcidor, esparce la masa para que quede lo más delgada posible. Cocina la crepa de 1 a 2 minutos o hasta que la parte de abajo quede ligeramente dorada.
Si así lo deseas, usa la espátula para dar vuelta la crepa y cocinar por un minuto adicional. Utiliza la espátula para deslizar la crepa de la superficie de cocción al plato.
Cubre y mantén caliente mientras preparas las crepas restantes. Agrega mantequilla adicional a la superficie de cocción según sea necesario.
Recetas para consentir a la familia durante la cuarentena porque #YoMeQuedoenCasa.