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Cinco recetas de helado de Día de Muertos y Halloween se preparan en casa con el Ninja CREAMi Scoop & Swirl, en bola o en formato soft serve.
Octubre mezcla tradiciones, disfraces, reuniones y antojos, y entre calabazas, chocolate, pan de muerto y dulces, Halloween y Día de Muertos convierten a los postres en parte de la celebración. Con Ninja CREAMi Scoop & Swirl, la propuesta es llevar esos sabores al helado de Día de Muertos y de Halloween preparado en casa, tanto en bola como en formato soft serve para servir en cono.
Por qué la calabaza protagoniza la temporada
En México, la calabaza tiene una relación profunda con esta época del año. Las variedades de cáscara dura, como la calabaza de Castilla, generan mayor presencia durante estos meses, aunque el país se distingue por una producción anual cercana a las 30 mil toneladas, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Esa combinación de ingredientes de temporada abre la puerta a reinterpretar los clásicos de Halloween y Día de Muertos en versión helada.
Qué ofrece Ninja CREAMi Scoop & Swirl
El equipo cuenta con tecnología Creamify 2 en 1, que permite crear tanto bolas de helado suaves como consistencias cremosas para servir en cono. Sus 13 programas de un solo toque incluyen seis específicos para soft serve, lo que permite experimentar con distintos sabores y texturas. Para quienes cuidan la línea, la función CreamiFit permite preparar helados o soft serve bajos en calorías y altos en proteína.
La idea es que el helado sea el protagonista de una noche de disfraces, de películas de terror o de una reunión en casa, con recetas que combinan ingredientes de la cocina mexicana.
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Pumpkin spice mexicano con calabaza de Castilla y piloncillo
Es la versión local del sabor que anuncia el otoño. Se mezcla puré de calabaza con leche, piloncillo, vainilla y especias hasta obtener una preparación homogénea. Después se congela siguiendo las indicaciones del equipo y se usa el programa de helado para lograr una textura cremosa. Se sirve en cono y se remata con un poco de canela, pepitas tostadas o pequeños trozos de calabaza caramelizada alrededor.
Chocolate mexicano con canela y chile
Las calaveritas de chocolate son un clásico de Día de Muertos y esta receta las convierte en helado. Se disuelven chocolate y cacao en un litro de leche y se agregan canela, vainilla y una pequeña cantidad de chile. Se deja enfriar, se congela y se procesa en el equipo, ya sea con textura tradicional de bola o con uno de los programas de soft serve para formar un espiral. Para terminar, chocolate rallado o un poco de chile en polvo; para notas más intensas, chocolate con mayor porcentaje de cacao y sal de grano.
Helado de pan de muerto con naranja y vainilla
Esta receta toma el sabor más reconocible de la temporada. Se infusiona leche con canela, vainilla y ralladura de naranja, y una vez fría se incorpora a la preparación base para congelar. Se procesa hasta obtener una textura cremosa, se agregan pequeños trozos de pan de muerto con la función Mix-In y se sirve en bola con azúcar espolvoreada y más ralladura de naranja.
¿Cómo hacer helado de mazapán con cacahuate y chocolate?
Se integra mazapán con la base de leche y crema hasta que se disuelva parcialmente, se agregan vainilla y canela, se congela y se procesa en el equipo. Después se incorporan trozos de chocolate y cacahuate tostado. También puede llevarse al formato soft serve con el mango de servicio para formar un swirl y terminar con chocolate rallado y cacahuates.
Calaverita de amaranto, vainilla y chocolate
Para cerrar el menú, esta receta se inspira en las tradicionales calaveritas mexicanas. Se prepara una base de vainilla con leche, crema y un toque de piloncillo, se congela y se procesa en el equipo. Con la función de soft serve se logra una presentación más divertida, a la que se agregan amaranto inflado, chocolate rallado y pequeños detalles de chocolate blanco que recuerdan a una calaverita.
