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El pollo es una fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas, ideal para una dieta saludable y rico en vitaminas y minerales esenciales para la salud.
La empresa Bachoco, empresa multinacional mexicana de multiproteínas, destaca que el pollo es una excelente fuente de proteínas esenciales para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos, y es ideal para una dieta equilibrada y saludable.
Señala que, además de ser rico en vitaminas y minerales como la vitamina B6, que ayuda al funcionamiento cerebral, y que cuenta con fósforo, lo que es crucial para la salud ósea, también es versátil y accesible para la cocina mexicana.
Todos estos nutrientes, se encuentran en platillos que se realizan con el pollo y que son tradicionales en las comidas de los mexicanos. Como por ejemplo, el mole poblano, las enchiladas y el caldo de pollo, este último ayuda bastante para una dieta balanceada.
El bajo contenido de grasa y el alto valor proteico que contiene este alimento ayuda a mantener una buena salud y un peso adecuado, especialmente cuando se combina con otros alimentos saludables y con el apoyo de profesionales.
Por eso, Bachoco comparte dos recetas deliciosas y fáciles de preparar para la familia:
Enchiladas poblanas (tiempo de preparación: 30 minutos)
Ingredientes
- 1 pieza de Pechuga Bachoco® sin piel y sin hueso
- 1 pieza de chile serrano
- 2 piezas de chile poblano
- 2 piezas de chile jalapeño
- 6 piezas de tomate verde
- 2 dientes de ajo
- Media pieza de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- 12 piezas de tortillas de maíz
- Crema al gusto
- Queso al gusto
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar?
Paso 1. Cuece la pechuga de pollo, deshebrada y reservada.
Paso 2. En una olla se calienta el caldo y se hierven los chiles, ajo, cebolla y tomates. Se licúa y se debe regresar a la olla para sazonar y espesar.
Paso 3. En la sartén con aceite, se deben pasar las tortillas y freírlas ligeramente. Hay que rellenarlas con el pollo deshebrado. Se colocan 3 enchiladas en un plato y se bañan con salsa verde. Agregar crema y queso al gusto.
Como tip: Se puede complementar agregando huevo, aguacate y/o cebolla al gusto a tus enchiladas.
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Jalapeños rellenos de tinga de pollo (Tiempo de preparación: 60 minutos)
Ingredientes
- 500 gramos de Pechuga de pollo Bachoco®, cocida y deshebrada
- Sazonador Universal Don sazón® al gusto
- 1 pieza de huevo Bachoco®
- 1 cebolla grande fileteada
- 1 jitomate picado
- 70 gramos de puré de tomate
- 1 chile chipotle molido
- 4 chiles cuaresmeños pelados y desvenados
- 40 grs de harina
- 150 grs de pan molido
- 500 ml de aceite vegetal
¿Cómo preparar:
Paso 1. Sofreír la cebolla y añadir pollo, jitomate en trozos, puré y chile chipotle. Sazonar y dejar cocer por ocho minutos a fuego bajo.
Paso 2. Rellenar los chiles con esta mezcla. Pasarlos por harina, huevo y pan molido.
Paso 3. Freír cada chile al gusto y quitar el exceso de aceite con una servilleta y sirvir en un platón.
Como tip: Se pueden usar chiles güeros o anchos.
Con estas recetas, se puede sorprender y consentir a la familia haciendo que cada momento juntos sea aún más especial.
