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Durante todo diciembre Tamallia nos deleita con sabores tradicionales en los tamales estrella de la temporada navideña: Romeritos y Navidad.
Las fiestas decembrinas están por comenzar y aunque su punto máximo es la cena familiar el 24 de diciembre, los mexicanos aprovechamos todo el mes para reunirnos con nuestros seres queridos y amigos, teniendo además a la gastronomía tradicional de esta temporada como una invitada más que hace su aparición con todo su esplendor.
Un platillo tan tradicional como los tamales no puede faltar en estos festejos, es por eso que una nueva experiencia gastronómica ha sido creada en la cocina evolutiva de Tamallia, que presenta dos delicias esta temporada: Tamal de Romeritos y Tamal de Navidad.
Tamal de Romeritos
En este tamal se puede apreciar una combinación de los sabores más representativos de esta platillo, incluyendo el mole artesanal de Tamallia, fusionado con uno de los ingredientes estrella de esta temporada, envueltos en la masa tradicional de la casa y acompañados con papas a la mantequilla con un toque adicional de mole.
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Tamal de Navidad
Para estas fiestas no puede faltar el toque dulce, por eso, en este platillo se puede apreciar una combinación de los sabores más representativos de esta época: un relleno delicioso de dulce de tejocote con guayaba, un toque sutil de queso, envuelto en una masa de fresa y como toque final, una reducción de mandarina que te llevará a disfrutar la Navidad a través del paladar, de la mano del tamal como platillo insignia de la alta cocina mexicana.
La inspiración principal para desarrollar estos tamales fue la recopilación de recuerdos, experiencias, sabores e historias que han compartido familiares y amigos.
La idea es que al degustarlos experimenten algunos de los sabores que asocian tradicionalmente con estas fechas.
Chef Emmanuel González, creador de estas nuevas piezas de temporada en Tamallia.
Los tamales de temporada estarán disponibles durante todo diciembre en tamallia.com y en la boutique gourmet ubicada en Cerrada de Perpetua, Local 16, entre Damas y Mercaderes en la colonia San José Insurgentes (detrás del Teatro Insurgentes).
